Overslaan en naar inhoud gaan

Knoflookboter

Een romige botervervanger met knoflook, cashewnoten en voedingsgist, ideaal als smaakmaker voor groenten, soepen en sauzen.

Ingrediënten

  • 160 ml water
  • 120 g (4 bollen) geroosterde knoflook
  • 230 g rauwe cashewnoten
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C om de knoflook te roosteren. Snijd de knoflookbollen doormidden en rooster ze in een kleine bakvorm gedurende ongeveer 25 minuten of tot ze zacht zijn. Laat afkoelen, pers de zacht geworden teentjes knoflook uit en verwijder de schillen.
  2. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 30 seconden tot het mengsel glad is en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.

Opmerking van de chef-kok

Dit heerlijke en gezonde knoflooksmeersel is een handige smaakmaker voor rauwe of gekookte groenten, maar ook om meer smaak te geven aan soepen en sausen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden