Overslaan en naar inhoud gaan

Rode bietenpuree met gember

Heldere kleuren en smaken vormen een gladde puree die een elegant gerecht helemaal af maakt.

Ingrediënten

  • 1,3 kg bieten, in vieren gedeeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 70 g amandelen
  • 4 theelepels verse gemberwortel, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen gember
  • ⅛ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Was de bieten en snijd ze zodat er 2,5 cm stam overblijft. Wikkel de bieten in dubbele folie en rooster ze 2 uur.
  3. Laat afkoelen.
  4. Schil de bieten, snijd de uiteinden eraf en snijd in kwarten.
  5. Voeg de olie, de bieten, de amandelen, de verse gember, de koriander, de gemalen gember, het zout en de peper in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  6. Selecteer niveau 1.
  7. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 8.
  8. Mix gedurende 20 - 25 seconden en gebruik, indien nodig, de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.

Opmerkingen:

Serveer bij gegrilde vis, gevogelte of vlees.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden