Overslaan en naar inhoud gaan

Glutenvrij gistbrood

De karnemelk in dit recept geeft het brood een heerlijk lichte structuur. Eet dit glutenvrije brood warm met uw favoriete beleg, of als toast.

Ingrediënten

  • 240 ml magere karnemelk
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 1 droge gist
  • 300 g rijstmeel
  • 3 g (1 theelepel) zout
  • 2 grote eieren
  • 1 eetlepel druivenpitolie
  • bakspray, indien nodig

Bereidingswijze

  1. Combine buttermilk, brown sugar and yeast in a small bowl. Cover with plastic wrap and set aside for 5 minutes or until frothy and foamy.
  2. Voeg het rijstmeel en het zout toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  3. Selecteer niveau 1.
  4. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog. Mix gedurende 1 minuut.
  5. Zet de machine uit, verwijder het deksel en laat het rijstmeel 1-2 minuten afkoelen.
  6. Voeg de eieren, de olie, het karnemelkmengsel en de helft van het rijstmeel toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  7. Selecteer niveau 1.
  8. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4. Mix tot alle ingrediënten vochtig zijn en gebruik indien nodig de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  9. Open de vulopening in het deksel terwijl de machine aanstaat en voeg de resterende bloem toe door de vulopening in het deksel. Mix tot alles goed is gemengd.
  10. Vet een bakvorm van 21 x 11 cm in met oliespray en bedek met bakpapier.
  11. Giet het beslag in de bakvorm. Bedek met plastic folie en laat 10 minuten staan.
  12. Bake at 180°C (355°F) for 35 minutes.
  13. Laat het brood 5 minuten afkoelen voordat u het omkeert op een rooster om verder af te koelen.
  14. Laat het brood 15 tot 20 minuten afkoelen voordat u het snijdt.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden