Overslaan en naar inhoud gaan

Herfstsoep met cheddar

Heerlijke herfstsmaken in een eenvoudige maaltijd. Probeer er een frisse groene salade bij met onze basisvinaigrette.

herfstsoep met cheddar op een serveerplank met appels

Ingrediënten

  • 480 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels witte wijn
  • 40 g (¼ ) ui
  • 50 g (halve stengel) bleekselderij
  • 400 g (2) Granny Smith-appels
  • 285 g (1) roodbruine aardappel
  • ⅛ theelepel gedroogde tijm
  • ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 115 g cheddarkaas, geraspt

Bereidingswijze

  1. Doe de kippenbouillon, wijn, ui, bleekselderij, appelpartjes, aardappelen, tijm, nootmuskaat, peper en zout in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer het programma voor warme soepen of zet de machine op niveau 1.
  3. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand en mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of laat de machine het programma voor warme soepen voltooien.
  4. Zodra de machine is stopgezet of zodra het programma voor warme soepen klaar is, selecteert u niveau 1.
  5. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot niveau 6 en open de vulopening in het deksel.
  6. Voeg de kaas door de vulopening toe. Mix nog eens 10 seconden.

Opmerkingen:

Garneer met wat zure room en stukjes appel. U kunt ook de helft van dit recept maken in een kleinere container. De kleur van de soep kan variëren, afhankelijk van de soorten appel en kaas die u gebruikt. Breng de soep op smaak met zout en peper, of geef hem een beetje pit met wat jalapeñopeper! De aardappels moeten gepoft zijn, de groenten rauw. Als u alle ingrediënten van tevoren gaart, krijgt u een zoetere soep.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden