Overslaan en naar inhoud gaan

Herfstsoep met cheddar

Heerlijke herfstsmaken in een eenvoudige maaltijd. Probeer er een frisse groene salade bij met onze basisvinaigrette.

herfstsoep met cheddar op een serveerplank met appels

Ingrediënten

  • 480 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels witte wijn
  • ¼ ui, 40 gram
  • ½ stengel bleekselderij, 50 gram
  • 2 Granny Smith-appels, 400 gram, in vieren gedeeld, klokhuis verwijderd
  • 1 roodbruine aardappel, 285 gram, gekookt
  • ⅛ theelepel gedroogde tijm
  • ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 115 g cheddarkaas, geraspt

Bereidingswijze

  1. Doe de kippenbouillon, wijn, ui, bleekselderij, appelpartjes, aardappelen, tijm, nootmuskaat, peper en zout in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer het programma voor warme soepen of zet de machine op niveau 1.
  3. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand en mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of laat de machine het programma voor warme soepen voltooien.
  4. Zodra de machine is stopgezet of zodra het programma voor warme soepen klaar is, selecteert u niveau 1.
  5. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot niveau 6 en open de vulopening in het deksel.
  6. Voeg de kaas door de vulopening toe. Mix nog eens 10 seconden.

Opmerkingen:

Garneer met wat zure room en stukjes appel. Halveer alle ingrediënten voor een kleinere hoeveelheid soep en gebruik kleinere containers voor de bereiding. De kleur van de soep kan variëren, afhankelijk van de soorten appel en kaas die u gebruikt.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden