Overslaan en naar inhoud gaan

Hummus

Onze versie van deze Midden-Oosterse dipsaus bevat kikkererwten, knoflook en rauwe sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd met plat brood, zoals naan, maar is ook heerlijk met crackers of tortillachips.

Ingrediënten

  • 850 g (2 blikken) kikkererwten, met het vocht van 1 blik achtergehouden
  • 35 g sesamzaadjes
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie, optioneel
  • ½ citroen, gepeld en gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, ontveld
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Breng op smaak met zout, indien gewenst.

Opmerking van de chef-kok

Gebruik de Vitamix om de harde sesamzaadjes direct door de hummus te blenden, zodat u geen tahini hoeft te kopen. Maak uw eigen variatie met specerijen, pikante saus of uw favoriete geroosterde groenten.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden