Pizzasaus met Italiaanse kruiden

Kruiden en specerijen zorgen voor een onmiskenbare Italiaanse smaak in deze heerlijke en eenvoudige pizzasaus die ook gebruikt kan worden voor pasta's.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gepeld en gehalveerd
  • 2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3 teentjes knoflook, ontveld
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 300 g fijngehakte tomaten uit blik
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olie in een middelgrote steelpan boven matig vuur. Voeg de ui, basilicum en oregano toe en kook ongeveer 6 minuten onder af en toe roeren totdat de ui glazig wordt.
  2. Voeg de knoflook al roerend aan de pan toe en laat alles nog 2 minuten bakken.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en laat dit al roerend nog even 3 minuten meebakken. Voeg de tomaten uit blik toe en laat het mengsel sudderen.
  4. Laat het geheel sudderen totdat de saus indikt (ca. 30 minuten). Breng op smaak met zout en peper en haal de pan van het vuur. Laat 10 minuten afkoelen.
  5. Voeg de saus aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
  6. Mix gedurende 25 tot 45 seconden, of tot de gewenste consistentie is bereikt.