Overslaan en naar inhoud gaan

Maïsbrood met jalapeño's

Rode en groene jalapeño's geven een pittig accent aan dit traditionele maïsbroodrecept. Perfect bij chili con carne of zwartebonensoep.

Maïsbrood met jalapeño's

Ingrediënten

  • 120 g volkorenmeel
  • 120 g maïszetmeel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 240 ml melk
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 2 eetlepels honing of suiker
  • 1 red jalapeño, seeded
  • 1 groene jalapeño, zaadjes verwijderd

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal van 20 x 20 cm of een muffinbakvorm in met bakspray.
  2. Doe de tarwebloem, het maïszetmeel, het bakpoeder en het zout in een grote kom en meng alles goed door elkaar.
  3. Voeg de eieren, melk, olie en honing toe aan de standaardcontainer en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 7.
  6. Meng dit gedurende 10 seconden.
  7. Verlaag de snelheid naar niveau 3 en open de vulopening in het deksel.
  8. Voeg de jalapeños toe door de vulopening. Mix gedurende 10-15 seconden.
  9. Schenk de natte ingrediënten bij de droge en meng met de hand.
  10. Schenk het beslag in de (muffin)bakvorm. Laat 5 minuten rusten.
  11. Bak 15-18 minuten.

Opmerkingen:

Om brood te maken moet meel altijd op kamertemperatuur zijn: als het meel uit de vriezer of koelkast komt, spreid dit dan uit op een bakplaat om het op kamertemperatuur te brengen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden