Boerenkool- en appelsmoothie in een kom

Een verfrissend, gezond opkikkertje in een kom. Garneer met verse bessen, noten, kokossnippers of andere favoriete ingrediënten.

Ingrediënten

  • 120 ml yoghurt natuur
  • 85 g groene druiven
  • ½ sinaasappel, gepeld en gehalveerd
  • ½ appel, ontpit, zonder klokhuis
  • 70 g boerenkool, fijngehakt
  • 2 Tablespoons chia seeds
  • 1 bevroren banaan, gepeld en gehalveerd
  • 2 eetlepels amandelschaafsel
  • 2 eetlepels ongezoete kokossnippers
  • 50 g frambozen

Bereidingswijze

  1. Voeg de yoghurt, de druiven, de sinaasappel, de appel, de boerenkool, het chiazaad en de banaan in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  5. Verdeel in twee porties en garneer met amandelschaafsel, kokossnippers en frambozen.

Opmerkingen:

Een variatie op een traditionele smoothie. Deze kun je eten met een lepel en garneren met allerlei gezonde extra's. Een makkelijke, heerlijke en kleurrijke manier om weer eens met iets anders te ontbijten en meteen 30% van de dagelijks benodigde vezels binnen te krijgen.