Overslaan en naar inhoud gaan

Preisoep met boerenkool

Deze vol smakende soep heeft heel veel textuur, omdat de ene helft in uw Vitamix wordt gemixt terwijl de andere helft op het fornuis staat te sudderen.

Preisoep met boerenkool

Ingrediënten

  • 1 prei, schoongemaakt en in ringen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 335 g boerenkool, fijngehakt, stengels verwijderd
  • 960 ml kippenbouillon
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Bak de prei in de olijfolie zacht. Voeg de boerenkool toe en bak tot deze geslonken is.
  2. Voeg de bouillon toe en laat 30 minuten koken op een laag vuur. Laat 10-15 minuten afkoelen of tot de soep een temperatuur van 65°C heeft.
  3. Voeg de soep toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  6. Mix gedurende 45 seconden tot het mengsel glad is.
  7. Giet het mengsel terug in de pan en breng binnen 10 minuten net aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden