Overslaan en naar inhoud gaan

Lemon, Coriander and Green Olive Hummus

Ingrediënten

  • 200 g gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt en afgegoten
  • sap van 1 citroen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • 50 g sesamzaadjes
  • 8 groene olijven, ontpit
  • 1 handje verse koriander
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Doe de kikkererwten in een pan en vul met water tot ze onderstaan. Breng aan de kook.
  2. Draai het vuur terug tot matig en laat zachtjes koken met het deksel op de pan gedurende 1½ uur of tot ze zacht zijn. Giet af.
  3. Voeg de kikkererwten, het citroensap, de olie, de knoflook, de sesamzaadjes en 170 ml water toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  6. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel glad is. Voeg indien nodig water toe door de vulopening in het deksel.
  7. Open de vulopening terwijl de machine aan staat.
  8. Voeg door de vulopening de olijven, de koriander, zout en peper toe. Mix gedurende 10 seconden of tot de ingrediënten fijngehakt en goed gemengd zijn.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden