Overslaan en naar inhoud gaan

Lemoncurd

De perfecte vulling voor citroenrepen, maar ook heerlijk als topping op uw favoriete dessert.

Lemoncurd

Ingrediënten

  • 120 ml citroensap
  • 5 grote eieren
  • 335 g kristalsuiker
  • ⅛ theelepel zout
  • Rasp van 3 citroenen
  • 110 g ongezouten boter, in blokjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Voeg het citroensap, de eieren, de suiker, het zout en de rasp in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  3. Blend for 5 minutes.
  4. Verlaag de snelheid tot niveau 5 en open de vulopening in het deksel. Voeg de boter blokje voor blokje via de vulopening aan de container toe. Zorg dat het vorige klontje boter volledig in het mengsel is opgenomen voordat u er een nieuw klontje aan toevoegt.
  5. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid tot niveau 10.
  6. Meng dit gedurende 30 seconden.
  7. Zet in de koelkast om het koud te serveren of laat het iets afkoelen en serveer op kamertemperatuur.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden