Paleo-burgerbroodjes

Breng deze broodjes op smaak door tijm te vervangen door andere kruiden als rozemarijn of salie.

Ingrediënten

  • 4 grote gepasteuriseerde eieren
  • 55 g kokosolie, gesmolten
  • 20 g kokosmeel
  • 25 g lijnzaadmeel
  • 2 eetlepels tapiocameel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ eetlepel gedroogde tijm

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Meng dit gedurende 15 seconden.
  5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. Giet 4 hoopjes beslag uit of gebruik een ijslepel van 50 ml om het beslag te verdelen.
  7. Bak 10 minuten op 180 °C.
  8. Laat afkoelen, snijd doormidden en beleg met uw favoriete hamburger.