Parmezaan-balsamicovinaigrette
Een scherpe, zure dressing of kipmarinade met een aangename boventoon van kaas.
Ingrediënten
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 citroen, gepeld en gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 3 g (1 theelepel) zout, optioneel
- 4½ teaspoon fresh basil leaves, chopped
- 1½ eetlepel verse tijmblaadjes
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 120 ml olijfolie
Bereidingswijze
- Voeg de balsamicoazijn, de citroen, de knoflook, het zout, de verse kruiden, de Parmezaanse kaas, de peper en 60 ml olijfolie in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 6.
- Mix gedurende 5 seconden. Open de vulopening in het deksel.
- Pour remaining ¼ cup (60 ml) oil through the lid plug opening in a slow, steady stream. Replace the lid plug.
- Voer de snelheid langzaam op tot niveau 10 en daarna tot de hoogste stand.
- Mix gedurende 15 seconden of tot alles geëmulgeerd is
Voedingsinformatie
| Serving Size | 30 ml (2 eetlepels) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 140 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 2,5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Totaal koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suikers | 1 g |
| Eiwitten | 1 g |
