Overslaan en naar inhoud gaan

Peer gestoofd in granaatappelsap met chocolade- en frambozensaus

Een heerlijke combinatie van zoete en zure fruitsmaken met een chocoladesaus die bosbessen en ontpitte dadels bevat.

Fondue van pure chocola met frambozen

Gestoofde peren

Ingrediënten

  • 840 g (6) peren
  • 480 ml granaatappelsap
  • 1 heel kaneelstokje
  • 6 hele kruidnagels
  • 2 eetlepels gojibessen

Bereidingswijze

  1. Schil de peren, laat de steeltjes zitten en snij een stukje van de onderkant van de peren af zodat ze rechtop blijven staan. Gebruik een meloenschepje om het zaad uit peer te halen.
  2. Zet de peren rechtop en stevig tegen elkaar aan in een grote pan. Giet er granaatappelsap of wijn bij. Voeg de kaneel, kruidnagels en gojibessen toe. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen tot de peren gaar zijn. Neem de peren uit de pan en zet ze in de koelkast tot ze geserveerd worden.
  3. Kook het stoofvocht in tot het dik en stroperig wordt. Haal van het vuur af en verwijder de kruidnagels, het kaneelstokje en de gojibessen.

Voor de frambozensaus:

Ingrediënten

  • 285 g bevroren frambozen, ontdooid

Bereidingswijze

  1. Doe de frambozen in de Vitamix-container en sluit het deksel af.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 45 seconden of tot het mengsel heel glad is. Meng door het stoofvocht.

Chocoladesaus

Ingrediënten

  • 360 ml amandelmelk
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 160 g dadels, ontpit
  • 90 g onbewerkte macadamianoten
  • 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 140 g bevroren bosbessen

Bereidingswijze

  1. Doe de amandelmelk, de vanille, de dadels, de macadamianoten, het cacaopoeder, de kurkuma en de bosbessen in de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel heel glad en romig is. Voeg indien nodig meer melk toe.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden