Overslaan en naar inhoud gaan

Pompoensoep

De zoetheid van paprika en nootmuskaat combineert uitstekend met hartige uien, knoflook en cayennepeper in deze decadente, volle puree.

Pompoensoep

Ingrediënten

  • 240 ml kippenbouillon
  • 60 ml ongezoete kokosmelk
  • 370 g pompoen
  • 60 g ui, gefruit
  • 1½ teentje knoflook, gepeld
  • 4½ theelepels bruine suiker
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ¼ theelepel ca­yen­ne­pe­per
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 6-7 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.

Opmerkingen:

Garneer met geroosterde pompoenpitten. Gebruik groentebouillon om dit gerecht vegetarisch te maken.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden