Koolsla van rode kool

Een eenvoudige vinaigrette van olie, azijn, mosterdzaad, selderijzaad en suiker gaat moeiteloos samen met de combinatie van verse groenten in deze heerlijke koolsla.

Koolsla van rode kool

Ingrediënten

  • 120 ml olijfolie
  • 120 ml appelciderazijn
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 1 eetlepel selderijzaad
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 1 head red cabbage
  • 160 g zoete ui, dun gesneden
  • 2 carrots, peeled, grated
  • 115 g verse bieslook, fijngehakt
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Voeg de olie, de azijn, het mosterdzaad, het selderijzaad en de suiker in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Meng dit gedurende 30 seconden.
  5. Combine cabbage, onion, carrots, and chives in a bowl. Pour blended vinaigrette over the salad and toss to combine.

Opmerkingen:

Hak de kool snel in een paar seconden fijn in uw Vitamix-blender. U kunt de smaak van de salade aanpassen door de appelciderazijn te vervangen door een ander soort azijn.