Overslaan en naar inhoud gaan

Geroosterde spruiten met een dipsaus van citroen en tijm

These flavorful Brussels sprouts make the perfect dinner party side dish.

Geroosterde spruiten met een dipsaus van citroen en tijm

Ingrediënten

  • 680 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
  • 2 eetlepels saffloerolie or druivenpitolie, optioneel
  • ¾ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1½ theelepel grof zeezout, optioneel
  • 3 citroenen, zonder schil
  • 120 ml water
  • 90 g (9) dadels (deglet nour), zonder pit, of 120 ml ahornsiroop
  • 45 ml (3 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
  • 2 eetlepels verse tijmblaadjes, zonder steeltje

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroenen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
  2. Verwarm de oven voor op 230 °C. Sprenkel olie over de spruiten en breng ze op smaak met zout en peper. Meng door elkaar. Plaats op een grote bakplaat met rand, bekleed met silicone of bakpapier. Voeg 1 eetlepel water toe en schik de spruitjes met de platte kant naar beneden. Dek strak af met folie en laat 10 minuten braden. Verwijder de folie en laat nog 10 tot 15 minuten braden, of tot de spruitjes goed bruin zijn.
  3. Voeg, terwijl de spruitjes aan het braden zijn, de citroenen, het water, de dadels, de olijfolie, de verse tijm en de kruiden in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel goed af.
  4. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 45 seconden.
  5. Doe de dipsaus in een kom en serveer met de warme spruitjes.

Opmerkingen:

Eventueel overgebleven dipsaus kan ook goed als vinaigrette op een salade worden gebruikt, en is ook lekker in combinatie met andere groenten, vis of vlees.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden