Overslaan en naar inhoud gaan

Sandwiches met geroosterde bloemkool en pikante Buffalo-saus

Een vegetarische sandwich met zelfgemaakte pikante saus, gemakkelijk aan uw persoonlijke smaak aan te passen.

Sandwiches met geroosterde bloemkool en pikante Buffalo-saus

Sandwiches

Ingrediënten

  • ½ bloemkool
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie
  • 6 whole wheat slider buns
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 230 °C.
  2. Snijd de bloemkool in roosjes van 2,5 cm.
  3. Plaats de bloemkool op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 minuten in de oven, of totdat de roosjes gaar zijn.
  4. Leg de bloemkool op een geroosterd broodje en giet er 1 eetlepel saus over. Garneer met koriander. Dien onmiddellijk op.

Sauce

Ingrediënten

  • 240 ml pikante saus
  • 240 ml water
  • 225 g zachte, ongezouten boter

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten voor de saus in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 7 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.

Opmerkingen:

Als u de saus nog pikanter wilt, strooi er dan een beetje cayenne in of gebruik een merk dat pikanter is. Werk uw broodje, voor meer smaak, af met zure groenten naar voorkeur. Bewaar restjes pikante saus in de koelkast voor later, of voeg ze toe aan ranchdressing voor een Buffalo-ranchdipsausje. Voor een lager vetgehalte en minder cholesterol kunt u een vervangingsmiddel met plantaardige boter gebruiken in de saus. Net zo lekker!

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden