Overslaan en naar inhoud gaan

Geroosterde bloemkool met citroen-peterseliedressing

Deze heerlijk frisse dressing van Vitamix maakt van de doodgewone bloemkool iets heel speciaals.

Ingrediënten

  • 1,4 kg bloemkool, in roosjes
  • 120 ml olijfolie
  • 40 g Italiaanse peterselieblaadjes, gewassen en gedroogd (ca. 1 bosje)
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 60 ml citroensap
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Schep 4 eetlepels olijfolie door de bloemkool. Leg de stronkjes op een bakplaat en rooster ze gedurende 25 tot 30 minuten in de oven mooi goudbruin. Haal de plaat uit de oven en zet deze aan de kant.
  3. Voeg de overige 4 eetlepels olijfolie, de peterselie, de citroenschil en het citroensap in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 8.
  5. Pulseer 6 tot 8 keer door de machine aan en uit te zetten.
  6. Schep dit mengsel door de bloemkool en serveer.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden