Alfredosaus met geroosterde rode paprika's
Deze pittige alfredo wordt bereid met zachte tofu en is een verrassende variant op het traditionele pastagerecht.
Ingrediënten
- 160 g zachte tahoe
- 170 g vetvrije cottage cheese
- 2 Tablespoons reduced fat cream cheese
- 1 teentje knoflook
- 15 g (3 eetlepels) geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels geraspte Pecorino Romano-kaas
- 2 eetlepels light smeerboter
- ¼ theelepel witte peper
- 400 g geroosterde rode paprika
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 3-4 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
- Serveer met warme, gekookte fettuccine.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 60 ml |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 32 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Totaal koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suikers | 1 g |
| Eiwitten | 3 g |
