Alfredosaus met geroosterde rode paprika's
Deze pittige alfredo wordt bereid met zachte tofu en is een verrassende variant op het traditionele pastagerecht.
Ingrediënten
- 160 g zachte tahoe
- 180 g vetvrije cottage cheese
- 400 g rode paprika, geroosterd, van zaad ontdaan
- 30 g (2 eetlepels) vetarme roomkaas
- 1 klein teentje knoflook
- 15 g (3 eetlepels) stevige sojakaas of Parmezaanse kaas
- 30 g (2 eetlepels) Pecorino Romano-kaas, geraspt
- 30 g (2 eetlepels) boter
- ½ theelepel gemalen witte peper
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen.
- Mix gedurende 6 minuten tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
- Serveer met warme, gekookte fettuccine.
Voedingsinformatie
| Portiegrootte | 50 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 60 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Totaal koolhydraten | 3 g |
| Suikers | 1 g |
| Eiwitten | 4 g |
