Overslaan en naar inhoud gaan

Hummus met geroosterde rode paprika's

Chef-kok Steve Schimoler bedacht deze variatie op de klassieke hummus door er geroosterde rode paprika's aan toe te voegen voor extra smaak en kleur.

Hummus met geroosterde rode paprika's 470x449.JPG

Ingrediënten

  • 120 ml water
  • 170 g geroosterde rode paprika
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie
  • 120 ml tahin
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • 1 theelepel pikante saus
  • 720 g kikkererwten uit blik, afgespoeld, afgegoten
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 3 g (1 theelepel) zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 1 minuut of tot het mengsel glad is en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Voeg indien nodig meer water toe zodat het mengsel ongehinderd door de messen kan vloeien.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden