Soep van geroosterde rode paprika's

Een gladde en rokerige soep met een beetje pit, gemaakt van slechts vijf eenvoudige ingrediënten.

Roasted Red Pepper Soup 470x449.jpg

Ingrediënten

  • 40 g verse basilicumblaadjes, fijngehakt
  • 400 g geroosterde rode paprika
  • 720 ml kippenbouillon
  • 95 g (½ cup) Feta cheese, crumbled
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 6 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.