Overslaan en naar inhoud gaan

Koolsla van savooiekool

Een traditionele koolsla met de verrassende, pittige smaak van mierikswortel, aangevuld met zoete rozijnen.

Koolsla van savooiekool

Ingrediënten

  • 240 ml mayonaise
  • 120 ml gedistilleerde witte azijn
  • 30 g (2 eetlepels) mierikswortel
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 1 snufje zout, optioneel
  • ½ theelepel selderijzaad
  • 1 snufje gemalen zwarte peper
  • 160 g rozijnen
  • 800 g (1 krop) savooiekool, fijngesneden
  • 120 g (1 middelgrote) wortel, geschild en geraspt
  • 160 g rode ui, in plakjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Voeg de mayonaise, de azijn, de mierikswortel, het selderijzaad, het zout (optioneel), de peper en de suiker in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 30 seconden.
  4. Doe de rozijnen, kool, wortels en ui in een kom. Giet de gemengde vinaigrette over de salade en schud om het geheel te mengen.

Opmerking van de chef-kok

U kunt deze salade direct serveren of afdekken en een nacht in de koelkast laten staan, waardoor de smaken nog meer vermengen.

Smakelijke combinaties

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden