Zandkoekjes
De feestdagen zijn niet compleet zonder de onverminderd populaire zandkoekjes — een eenvoudig recept waar uw Vitamix zijn hand niet voor omdraait.
Ingrediënten
- 110 g (½ cup) butter, softened
- 1 large egg
- 100 g kristalsuiker
- 60 g bloem
- 60 g volkorenmeel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Voeg de boter, het ei en de suiker in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
- Mix gedurende 15 seconden tot het mengsel glad en romig is.
- Remove the lid and add the flour to the container.
- Selecteer niveau 6.
- Turn the machine on and off quickly to pulse 12 to 15 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
- Verwijder het deeg uit de container, wikkel het in plasticfolie en plaats 1 uur in de koelkast.
- Neem uit de koelkast en snijd het deeg in twee stukken. Bestrooi elk stuk met bloem en rol uit tot vellen van 2,5 cm dik.
- Snijd koekjes uit met een koekjessnijder van 4 cm en leg op een met bakpapier bedekte bakplaat.
- Bak 8 tot 10 minuten tot de koekjes gaar zijn, maar nog niet gebruind.
Opmerkingen:
Het deeg in dit recept is nat en dient gekoeld te worden. Gebruik een royale hoeveelheid bloem bij het uitrollen van het deeg.
Voedingsinformatie
Serving Size | 1 cookie |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 30 |
Total Fat | 2 g |
Saturated Fat | 1 g |
Cholesterol | 10 mg |
Sodium | 20 mg |
Totaal koolhydraten | 3 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Suikers | 2 g |
Eiwitten | 0 g |