Overslaan en naar inhoud gaan

Garnalensoep

Een perfect gekruide romige soep met marjolein en nootmuskaat.

Garnalensoep

Ingrediënten

  • 45 g licht botersmeersel
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 60 g kleine ui, gepeld en gehalveerd
  • 1 wortel, gehalveerd
  • 1 snufje marjolein
  • 1 pinch ground nutmeg
  • 1 eetlepel citroensap
  • 480 ml kippenbouillon
  • 225 g garnalen, ongekookt
  • 240 ml melk

Bereidingswijze

  1. Voeg de boter, de bleekselderij, de ui, de wortel, de marjolein, de nootmuskaat, het citroensap en de kippenbouillon in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
  4. Meng dit gedurende 10 seconden.
  5. Giet in een pan van 4 liter en laat 10 minuten sudderen.
  6. Voeg de garnalen toe. Kook 5 minuten of totdat de garnalen niet meer roze zijn.
  7. Voeg melk toe en houd op temperatuur.
  8. Dien de soep onmiddellijk op.

Opmerkingen:

Opmerking van de chef-kok: de soep kan gepureerd worden tot een bisque.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden