Sojamelk
Deze zelfgemaakte sojamelk is een lekker alternatief voor zuivel en kan worden gebruikt met ontbijtgranen of in bakrecepten.
Ingrediënten
- 200 g gedroogde sojabonen
- 2 dadels, ontpit
- 840 ml water
Bereidingswijze
- Maak gedroogde sojabonen schoon en laat ze 4-8 uur weken.
- Stoom gedurende 15 minuten.
- Laat de sojabonen uitlekken en afkoelen. Meet 260 g gekookte bonen af.
- Place cooked beans, dates, and water into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
- Select Variable 1 or the Smoothies program.
- Start the blender and increase to its highest speed or allow machine to complete programmed cycle.
- To obtain commercial-style soy milk, strain the milk through a filtration bag or pass through a fine mesh sieve. Store in an airtight container in the refrigerator.
Opmerkingen:
For a refreshing flavor, add 1-inch (2.5 cm) cube of fresh ginger root before blending.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 294 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 100 |
| Total Fat | 4,50 g |
| Saturated Fat | 0,5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Totaal koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Suikers | 4 g |
| Eiwitten | 9 g |
