Overslaan en naar inhoud gaan

Pastadeeg met spinazie

Enjoy the delicious look and taste of this homemade green pasta.

spinaziepasta

Ingrediënten

  • 2 grote eieren
  • 30 ml (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
  • 90 g verse spinazie, geblancheerd
  • 150 g bloem
  • 3 g (1 theelepel) zout, optioneel
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Place eggs, olive oil and spinach into the Vitamix container and secure the lid.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Mix gedurende 20 seconden
  5. Verwijder het deksel en voeg de bloem, het zout en de peper toe.
  6. Vergrendel het deksel en selecteer niveau 3.
  7. Pulseer nog 5 - 6 keer door de machine snel aan en uit te zetten. Het deeg zal nu een bal vormen en van de messen loskomen.
  8. Remove the lid and scrape down the sides, adding a little flour if the dough looks to moist and it has not formed a ball.
  9. Pulseer nog eens 5 tot 6 keer.
  10. Haal het uit de container, plaats op een met bloem bestoven oppervlak en kneed 1-2 minuten. Verpak het deeg in plastic folie en laat het een half uur rusten.
  11. Snijd het deeg in vier stukken. Haal de stukken deeg per stuk, terwijl de andere nog verpakt zijn, door een pastamachine. Hierbij begint u op de breedste stand en werk u langzaam naar de op een na laatste stand toe.
  12. Use the pasta rolling machine's fettuccini attachment to cut the pasta into strips.
  13. Leg de reepjes op een droogrek en laat 's nachts drogen.
  14. Herhaal voor de andere 3 pastaballen.

Opmerking van de chef-kok

Als u gewone pasta wilt, laat dan de spinazie weg en voeg nog een ei toe.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden