Overslaan en naar inhoud gaan

Thaise gembersoep met cashewnoten

Gember en chilipeper geven deze soep een krachtige smaak, terwijl de cashewnoten het extra romig maken.

Ingrediënten

  • 480 ml water
  • 1 wortel, gehalveerd
  • 1 schijfje kool
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1 schijfje rode paprika
  • 1 schijfje courgette
  • 1 bosuitje, fijngesneden
  • 1 partje citroen, geschild en ontpit
  • ½ teentje knoflook, gepeld
  • 3 cm verse gemberwortel
  • 1 schijfje chilipeper
  • 125 g (1 cup) raw cashews
  • 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
  • 1 theelepel honing
  • 1 groentebouillonblokje

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 5 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  5. Dien de soep onmiddellijk op.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden