Traditionele kaasfondue
Een fonduefavoriet met droge witte wijn, gruyère en emmental. Deze smaakvolle fondue kan worden geserveerd met stokbrood, champignonhoedjes, asperges of andere groenten.
Ingrediënten
- 180 ml droge witte wijn
- 180 ml water
- 1½ eetlepel kirsch
- 2 eetlepels maiszetmeel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen zwarte peper, optioneel
- 225 g Gruyère-kaas, in blokjes
- 225 g emmentaler, in blokjes
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 3-4 minuten of tot het mengsel glad en warm is.
- Schenk het mengsel in de fonduepan.
Opmerking van de chef-kok
Aanraders om mee te dippen zijn bijvoorbeeld blokjes rustiek Frans brood, champignonhoedjes, gestoomde of gegrilde asperges en gestoomde of gegrilde broccoli en bloemkool.
Voedingsinformatie
| Portiegrootte | 30 ml (2 eetlepels) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 70 |
| Totaal vet | 4,5 g |
| Verzadigd vet | 2,5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 50 mg |
| Totaal koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suikers | 0 g |
| Eiwitten | 4 g |
