Overslaan en naar inhoud gaan

Walnotenkoekjes met kaneelsuiker

Niets ruikt zo lekker als geur van versgebakken koekjes. Versier ze met wat kaneelsuikerglazuur en u hebt in minder dan geen tijd een ontbijt waar de kinderen geen nee tegen zeggen.

Ingrediënten

  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 125 g bloem
  • 120 g walnoten
  • 1 ei
  • 25 g poedersuiker
  • ¼ theelepel vanille-extract
  • 225 g boter
  • gouden basterdsuiker
  • ½ theelepel gemalen kaneel

Bereidingswijze

  1. Preheat oven to 355°F (180°C). Grease and line 2 baking sheets with parchment paper.
  2. Voeg de boter, vanille en poedersuiker toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Selecteer niveau 1.
  4. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4. Meng gedurende 10 tot 15 seconden of totdat het mengsel romig wordt.
  5. Voeg het ei toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  6. Selecteer niveau 1.
  7. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4. Mix gedurende 10 seconden.
  8. Doe de walnoten en bloem in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  9. Selecteer hoog.
  10. Zet de machine 8 tot 10 keer aan en uit om te pulseren totdat de bloem vochtig is. Gebruik de stamper zo nodig om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  11. Verdeel de mix in 16 ballen.
  12. Place onto baking sheets and flatten slightly with the palm of your hand.
  13. Bak 12-15 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
  14. Doe de suiker en kaneel in een kom. Rol de koekjes terwijl ze warm zijn in het mengsel om ze een laagje te geven. Leg op een koelrek en laat afkoelen.
  15. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden