Overslaan en naar inhoud gaan

Walnootpesto met peterselie en munt

Serveer deze verrukkelijke walnootpesto met in de pan geroosterde zalm of biologische kip; of serveer het als dipsausje bij verse groenten.

basilicum- en walnootpesto

Ingrediënten

  • 300 g (3 cups) walnuts
  • 45 g (1 ½ cups) Italian flat leaf parsley, tightly packed
  • 30 g (1 ½ cups) fresh mint leaves, loosely packed
  • 180 ml (¾ cup) extra virgin olive oil
  • 3 lemons, zested, peeled
  • ½ theelepel zeezout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Gebruik een speciale citrusrasp om de schil van de citroen te raspen. Verwijder het witte gedeelte van de vruchten met een dunschiller of schilmesje.
  2. Voeg de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  3. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds or until desired consistency is reached, using the tamper to press ingredients toward the blades.

Opmerking van de chef-kok

For a smoother texture, add 1/4 cup (60ml) water before blending.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden