Overslaan en naar inhoud gaan

Energieballetjes met witte chocolade en pindakaas

Deze energieballetjes met witte chocolade en pindakaas, gecreëerd door de stichter van Breakfast Criminals Ksenia Avdulova smaken als een heerlijk toetje—maar, in tegenstelling tot dat chocoladekoekje in de etalage van uw plaatselijke bakkerij, kunt u hier zonder schuldgevoel van genieten.

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

Ingrediënten

  • 225 g rauwe cashewnoten
  • 100 g hennepzaden
  • 120 ml ongezouten pindakaas met stukjes
  • 120 ml cacaoboter
  • 120 ml kokosboter
  • 60 ml ahornsiroop
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel Himalayazout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Smelt de cacaoboter en kokosboter in een steelpan op laag vuur totdat het mengsel vloeibaar wordt.
  2. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  3. Selecteer niveau 1. Start de machine en voer de snelheid op tot niveau 5. Mix gedurende 45 seconden.
  4. Doe het deeg in een grote kom en laat het 20 tot 30 minuten in de koelkast afkoelen totdat het indikt.
  5. Schep het deeg met een ijsschep (maat 40) en maak balletjes van 2,5 centimeter. Doe in een luchtdichte verpakking en bewaar in de koelkast.

Opmerking van de chef-kok

Afbeelding afkomstig van Mind Body Green.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden