Overslaan en naar inhoud gaan

Energieballetjes met witte chocolade en pindakaas

Deze energieballetjes met witte chocolade en pindakaas, gecreëerd door de stichter van Breakfast Criminals Ksenia Avdulova smaken als een heerlijk toetje—maar, in tegenstelling tot dat chocoladekoekje in de etalage van uw plaatselijke bakkerij, kunt u hier zonder schuldgevoel van genieten.

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

Ingrediënten

  • 225 g (1½ cup) raw cashews
  • 100 g (½ cup) hemp seeds
  • 120 ml (½ cup) unsalted crunchy peanut butter
  • 120 ml (½ cup) cacao butter
  • 120 ml (½ cup) coconut butter
  • 60 ml (¼ cup) maple syrup
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • ½ theelepel Himalayazout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Smelt de cacaoboter en kokosboter in een steelpan op laag vuur totdat het mengsel vloeibaar wordt.
  2. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  3. Select Variable 1. Start the machine and increase to Variable 5. Blend for 45 seconds.
  4. Place dough into a large bowl and chill in the refrigerator for 20 to 30 minutes, until it thickens.
  5. Using a #40 scoop, scoop the dough and form 1-inch balls. Place in an airtight container and store in the fridge.

Opmerking van de chef-kok

Afbeelding afkomstig van Mind Body Green.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden