Overslaan en naar inhoud gaan

Volkoren bananenbrood

Dit vezelrijke brood zonder gist is dankzij enkele alternatieve ingrediënten net zo lekker en smeuïg als het origineel.

Snel volkorenbrood met banaan en noten

Ingrediënten

  • 200 g volkorenmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout, optioneel
  • 80 ml havermelk
  • 160 ml zelfgemaakte dadelsiroop
  • 60 g appels
  • 60 ml eivervanger of 1 groot ei
  • 60 g margarine
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 220 g (2) banaan, gepeld
  • 80 g fijngehakte walnoten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 21,25 cm x 11,25 cm) in met bakspray.
  2. Meng het meel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Houd apart.
  3. Doe de havermelk, de dadelsiroop, de appelmoes, de eivervanger of het ei, de margarine, de citroenschil en de bananen in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Zet de machine aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 tot 15 seconden of tot alles gemengd is. Stop de machine.
  5. Verwijder het deksel en giet de droge ingrediënten uit de kom en de walnoten voorzichtig in de container. Sluit het deksel.
  6. Pulseer op niveau 5 en gebruik indien nodig de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Herhaal dit 10 tot 12 keer of tot het meel net vermengd is. Giet het beslag in de ingevette broodvorm.
  7. Bak 1 uur in een voorverwarmde oven, of tot een mes dat u in het midden van het brood steekt er schoon uitkomt.

Opmerkingen:

Weeg de hoeveelheid ingrediënten af bij het bakken om een nauwkeuriger recept te krijgen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden