In yoghurt gemarineerde tandoorikip met compote van gele erwten

De Vitamix-machine vermaalt de tandoorikruiden tot een fijn poeder voor een gelijkmatige smaakcoating.

Ingezonden door: Alyn Williams

Hoeveelheid:

4 porties

Totale tijd:

30 minuten

Afdrukformaat:

8,5x11

Moeilijkheidsgraad:

Moeilijk

Grootte van uw container:

Tandoorikruidenmix

Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
Selecteer niveau 1.
Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
Blend for 10 seconds, until you have a powder.
Doe de poeder in een kom en bewaar op een warme plek om te trekken. Roer af en toe.

Laat de spliterwten uitlekken en doe ze met de groentebouillon in een pan. Laat het geheel sudderen en blijf koken totdat de erwten gaar zijn.
Zeef en zet in een afgedekte kom.
Verwarm een beetje geklaarde boter in een pan en bak de uien goudbruin. Voeg een snufje zout toe. Voeg de paprika toe en bak beetgaar.
Voeg de tandoorikruiden toe en bak 2 minuten. Voeg daarna de in blokjes gesneden tomaten toe en laat nog 5 minuten bakken.
Squeeze the juice from the cucumber and add to the pan, cook for another 2 minutes.
Voeg het limoensap en de limoenrasp toe.
Doe de saus in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
Selecteer niveau 1.
Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
Meng dit gedurende 30 seconden.
Giet het mengsel in de kom met de erwten. Meng de gehakte koriander erdoorheen en proef of het voldoende gekruid is.
Doe terug in een pan en verwarm door en door.

Trim the chicken breast of any sinew or loose pieces of skin and dredge in yoghurt. Cover on a dish and leave in the fridge overnight.