Overslaan en naar inhoud gaan

How to Make Homemade Brownies, Muffins and Waffles in Your Vitamix

How to make batter in a Vitamix

A Vitamix is an amazing machine for blending smoothies, soups and juices. It can also transform baking with its ability to whip up batters with a perfect texture and consistency.

Gone are the days of store-bought batters. With your Vitamix, it’s possible to make homemade brownies, muffins, waffles and other batter-based foods that will satisfy the hungriest bellies. And there’s no need to mess up your kitchen. Simply dump the ingredients in your Vitamix’s container, blend your batter and transfer it to the baking pan specified by your recipe.

Here are three homemade baking recipes that will help you integrated a Vitamix into your baking process.

Homemade Vitamix Baking Recipes

Pompoenbrownies

Haal de smaak van deze brownies op met meer kruiden, verse gember of sinaasappelschil en bestrooi ze met poedersuiker of maak ze af met uw favoriete glazuur.

Ingrediënten

  • 4 grote eieren
  • 15 gedroogde dadels, ontpit
  • 1 cup (255 g) unsweetened applesauce
  • 15 ounces (425 g) pumpkin
  • 2 cups (240 g) whole wheat flour
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel baksoda
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels pompoentaartkruiden
  • poedersuiker

Bereidingswijze

  • Voeg de eieren, dadels, appelmoes en pompoen in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  • Mix gedurende 1 minuut en gebruik indien nodig de tamper.
  • Giet het mengsel in een roestvrijstalen kom en meng de droge ingrediënten erdoorheen.
  • Doe het mengsel in een ingevette cakevorm met antiaanbaklaag van 25 x 38 cm.
  • Bak de brownies gedurende 30 minuten in de oven op 180ºC. Ze zijn gaar als u er een tandenstoker in kunt steken en die er schoon weer uitkomt.
  • Snijd de brownies en besprenkel ze eventueel met poedersuiker.

Nutritional facts and reviews

Wortel-rozijnenmuffins

Muffins met zoete rozijnen en wortelen, ideaal als u weinig tijd hebt om te ontbijten of als gezonde middagsnack.

Ingrediënten

  • 1⅔ cup (265 g) self-rising flour
  • ½ theelepel baksoda
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel pompoentaartkruiden
  • ⅔ cup (100 g) raisins
  • ¾ cup (90 g) carrots, halved
  • 2 grote eieren
  • ¾ cup (150 g) granulated sugar
  • ⅔ cup (150 ml) light olive oil

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm met 12 cups in met bakspray of bekleed deze met bakpapier.
  • Doe het meel, de baksoda en de kruiden in een middelgrote mengkom en roer zachtjes door. Houd apart.
  • Voeg de wortels toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 6.
  • Mix gedurende 6-7 seconden tot alles fijngehakt is. Stop de machine en verwijder het deksel.
  • Voeg de eieren, de suiker en de olie toe aan de wortels in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid op naar niveau 5.
  • Mix gedurende 30 seconden tot het mengsel dik en romig is.
  • Doe het wortelmengsel bij het bloemmengsel met rozijnen en roer alles goed door elkaar. Lepel het mengsel in de muffinvorm.
  • Bake for 20-25 minutes until golden brown. Transfer to a wire rack to cool, then serve.

Nutritional facts and reviews

Vetarme wafels

Niemand heeft ooit in de gaten dat deze luchtige wafels vetarm zijn! Giet er fruitsiroop overheen voor een heerlijke weekendbrunch.

Ingrediënten

  • 1 cup (95 g) oat bran
  • 1 cup (125 g) all-purpose flour
  • 1½ theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels baksoda
  • ⅛ theelepel zout
  • Eiwit van 4 eieren
  • 2 cups (480 ml) skim milk
  • 3 eetlepels kristalsuiker

Bereidingswijze

  • Combine oat bran, flour, baking powder, baking soda, and salt into a large mixing bowl. Set aside.
  • Place eggs, milk, and sugar into the Vitamix container and secure lid.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  • Meng dit gedurende 20 seconden.
  • Stop de machine. Verwijder het deksel en voeg de droge ingrediënten aan het natte mengsel toe. Sluit het deksel weer af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 5. Houd deze snelheid 15 seconden aan. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.

Nutritional facts and reviews

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden