Overslaan en naar inhoud gaan

How to Make Homemade Sauces in a Vitamix

ArticleDetail_Marinara_Sauce_940x350.jpg

A homemade sauce can turn a meal into one to remember with delicious aromas and flavors of fresh ingredients. However, sauces are often difficult to cook and labor-intensive—the reason why store-bought sauces are so popular.

Store-bought sauces, however, lack the flavor profile that’s possible when making one at home. Worse, they’re often loaded with sugar, artificial flavors and preservatives—a jar of tomato sauce from a leading brand contains 50 grams of sugar.

At Vitamix, we believe that sauces should be flavorful, healthy and easy to make. With these blender sauce recipes, you’re well on your way to cooking meals that will quickly become staples in your recipe book.

Homemade Blender Sauce Recipes

Verse tomatensaus

De Vitamix hakt en pureert verse tomaten en kruiden tot een klassieke Italiaanse saus.

Ingrediënten

  • 6 romatomaten
  • 1 ui, gepeld en gehalveerd
  • 1 wortel, gehalveerd
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook, ontveld
  • ½ theelepel gedroogde oregano
  • ½ theelepel gedroogde basilicum
  • ½ theelepel citroensap
  • ½ theelepel basterdsuiker
  • ¼ theelepel zout

Bereidingswijze

  • Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  • Mix gedurende 1 minuut en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  • Schenk in een steelpan. Laat 35-40 minuten zachtjes koken. Serveer met pasta.

Nutritional info and reviews

Thaise kerrie-wortelsaus

The sweetness of carrots and a touch of brown sugar balance the spiciness of red Thai curry paste in this blended seasoning. Ideal for seafood or sprinkled over rice and roasted vegetables.

Ingrediënten

  • 2 wortels, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, ontveld
  • 1 eetlepel citroengras, in stukken gesneden
  • 300 ml kippenbouillon
  • 120 ml melk
  • 120 ml kokosmelk
  • 1 eetlepel Thaise vissaus
  • 1 theelepel rode currypasta
  • 1½ theelepels bruine suiker
  • 1½ theelepel maiszetmeel
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander

Bereidingswijze

  • Voeg de wortels en knoflook toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 5 of 6.
  • Mix gedurende 10 seconden tot alles gehakt is. Gebruik de tamper indien nodig om de ingrediënten tijdens het mixen naar de messen te duwen.
  • Voeg het wortelmengsel, citroengras, de kippenbouillon, melk, kokosmelk, vissaus, currypasta en bruine suiker toe aan een steelpan en laat 15 minuten sudderen, of tot de wortels gaar zijn.
  • Laat 10 minuten afkoelen, of tot de temperatuur zakt tot 160°F.
  • Voeg dit mengsel samen met het maiszetmeel toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  • Mix gedurende 4 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  • Verlaag de snelheid naar niveau 5 en voeg de koriander door de vulopening in het deksel aan de warme ingrediënten toe. Mix gedurende 20 seconden.

Nutritional info and reviews

Chipotle Pepper Cream Sauce

Deze tofu-kaassaus krijgt een beetje meer pit door de toevoeging van chipotlepeper en is heerlijk met pasta of over gestoomde groente.

Ingrediënten

  • 6 ounces (170 g) light tofu
  • 1 Tablespoon fat-free cream cheese
  • 1 teentje knoflook, ontveld
  • 3 eetlepels (15 g) geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels geraspte Pecorino Romano-kaas
  • 2 eetlepels light smeerboter
  • ¼ theelepel witte peper
  • ½ chipotle-peper in adobosaus

Bereidingswijze

  • Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  • Selecteer niveau 1.
  • Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  • Mix gedurende 4 1/2-5 1/2 minuten totdat het mengsel glad en warm is.
  • Schep de saus door warme pasta en serveer.

Nutritional info and reviews

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden