Roerbaksaus voor kip met amandelen
Dit zoetzure, Aziatische roerbakgerecht is een snelle, gemakkelijke schotel voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten
- 60 ml lichte sojasaus
- 360 ml zoutarme kippenbouillon
- 2 eetlepels maiszetmeel
- 1 eetlepel kooksherry
- 1 theelepel kristalsuiker
- witte peper, naar smaak
- 30 ml (2 eetlepels) extra vergine olijfolie, optioneel
- 250 g kipfilet, ongekookt, in blokjes gesneden
- 90 g broccoli, in stukjes gesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 110 g (1 cup) carrots, grated
- 115 g bleekselderij, in blokjes gesneden
- 150 g rode paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- 150 g groene paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- 100 g (1 cup) green onion, diced
- 70 g champignons, in schijfjes
- 50 g geschaafde amandelen
Bereidingswijze
- Voor de saus: voeg de sojasaus, de kippenbouillon, het maiszetmeel, de sherry, de suiker en de peper in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
- Mix 10 seconden of tot alles goed gemengd is. Houd apart.
- Stir-fry chicken in olive oil in a large pan until thoroughly cooked.
- Voeg de broccoli toe en roerbak deze ongeveer 3 minuten.
- Voeg de rest van de groenten en de amandelen toe en en bak ze gaar en knapperig.
- Schenk de saus over de geroerbakte groenten en laat deze indikken.
- Serveer met rijst.
Opmerkingen:
De voedingswaarde is gebaseerd op het volledige recept, inclusief de rijst, kip, groenten en saus.
Voedingsinformatie
Serving Size | 480 ml |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 237 |
Total Fat | 9 g |
Saturated Fat | 1 g |
Cholesterol | 20 mg |
Sodium | 412 mg |
Totaal koolhydraten | 26 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Suikers | 3 g |
Eiwitten | 13 g |
Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.
Pagina opnieuw laden