Overslaan en naar inhoud gaan

Apple and Ancient Grain Porridge

Oatmeal style grains are cooked to bring a nice twist to classic morning oatmeal. Cook ahead and simply reheat for a quick breakfast.

Apple & Ancient Grain Porridge.jpg

Ingrediënten

  • 100 g gierst
  • 100 g amarant
  • 100 g parelgort
  • 100 g farro
  • 300 g (2 middelgrote) zoete appels, zonder klokhuis en in stukken gesneden
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1,4 l groentebouillon, in delen te gebruiken
  • 240 ml havermelk

Bereidingswijze

  1. Doe de granen in een middelgrote kom en spoel ze grondig schoon. Giet af en houd apart.
  2. Doe de gesneden appel, kaneel, vanille en 480 ml water in de Vitamix Immersion Blending Jar of een vergelijkbare glazen pot van 1 liter.
  3. Plaats de Immersion Blender onder het oppervlak van de vloeistof, of zo dicht mogelijk bij de
  4. ingrediënten. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid langzaam op tot de
  5. hoogste stand. Mix gedurende 60 seconden.
  6. Doe de afgespoelde granen en het gepureerde appelmengsel in een pan van 4-6 liter en zet deze op
  7. matig vuur. Roer goed door en laat 60-75 minuten koken tot de graankorrels
  8. goed gaar zijn. Voeg indien nodig meer water toe tijdens het koken. Haal van
  9. het vuur en laat de pap zonder deksel 15 minuten rusten.

Opmerking van de chef-kok

  • Wist u dat granen een uitstekende bron van eiwitten zijn? In één portie van deze pap zit al 9 gram!
  • Dit recept is geschikt voor alle soorten granen, dus stel zelf een mengsel samen met wat u in huis hebt. Houd er wel rekening mee dat de kooktijd per graansoort kan verschillen. Garneer de pap met geroosterd fruit, een scheutje honing of ahornsiroop of andere toppings naar keuze.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden