Overslaan en naar inhoud gaan

Rucolapesto

Deze veelzijdige saus kan over pasta of als dip met rauwkost worden geserveerd. Maak verschillende variaties op dit recept door in plaats van rucola verschillende kruiden of groenten te gebruiken, zoals basilicum, wortel, spinazie, enz.

Arugula Pesto 470 x 449.jpg

Ingrediënten

  • 180 ml olijfolie, extra vergine
  • 60 g rucola
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • 40 g babyspinazie
  • 85 g geroosterde pijnboompitten
  • 110 g geraspte Parmezaanse kaas of voedingsgist
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid op tot niveau 6.
  3. Mix gedurende 15 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar het mes te duwen.

Opmerkingen:

Door een lagere snelheid te gebruiken, kunt u de precieze textuur die u wenst verkrijgen. Als u liever geen olie gebruikt, kunt u een mengsel van water en citroensap gebruiken om deze unieke saus te maken.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden