Overslaan en naar inhoud gaan

Aziatische aspergesalade

Deze salade is uitermate geschikt voor een gezellig diner met vrienden! De gember-sesamdressing kan worden gebruikt als marinade voor kip of rundvlees en zelfs als dipsaus voor sushi en sashimi. U kunt de cashewnoten altijd weglaten of vervangen als iemand een notenallergie heeft.

Asian Asparagus Salad.jpg

Ingrediënten

  • 200 g groene bonen
  • 110 g asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
  • 150 g tuinbonen
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel verse gemberwortel
  • 1 teentje knoflook, ontveld
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 2 eetlepels zoutarme sojasaus
  • 1 eetlepel geroosterde pinda's
  • 5 g (1 bosje) koriander, zonder steel en in stukjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Stoom de asperges, groene bonen en tuinbonen samen in ongeveer 6 minuten gaar.
  2. Verwarm de sesamolie in een kleine koekenpan op matig vuur terwijl de groenten worden gestoomd. Voeg de gember, de knoflook en de sesamzaadjes toe en rooster ze tot ze beginnen te geuren. 2 tot 3 minuten.
  3. Laat het geroosterde mengsel iets afkoelen. Schep het vervolgens in de container en voeg de sojasaus en pinda's toe.
  4. Selecteer niveau 1, zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op tot de hoogste stand. Mix 30 seconden.
  5. Schep de dressing en fijngehakte koriander door de gestoomde groenten.
  6. Garneer met de pindasnippers en sesamzaadjes.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden