Berberse kruidenmix

Deze pittige kruidenmix is lekker bij vis, kip en rundvlees.

Berbere Spice Blend 470x449

Ingrediënten

  • 13 g (2 eetlepels) korianderzaad
  • 10 g (4) rode chilipepers
  • (4) pimentbessen
  • 4 g (2 theelepels) fenegriek
  • 4 g (1 theelepel) zwarte peperkorrels
  • 40 g gedroogde uisnippers
  • 24 g (2 eetlepels) gedroogde knoflook
  • 80 g zoet paprikapoeder
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kaneel
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kurkuma
  • 1 g (¼ theelepel) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Ingrediënten

  • 13 g (2 eetlepels) korianderzaad
  • 10 g (4) rode chilipepers
  • (4) pimentbessen
  • 4 g (2 theelepels) fenegriek
  • 4 g (1 theelepel) zwarte peperkorrels
  • 40 g gedroogde uisnippers
  • 24 g (2 eetlepels) gedroogde knoflook
  • 80 g zoet paprikapoeder
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kaneel
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kurkuma
  • 1 g (¼ theelepel) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Ingrediënten

  • 13 g (2 eetlepels) korianderzaad
  • 10 g (4) rode chilipepers
  • (4) pimentbessen
  • 4 g (2 theelepels) fenegriek
  • 4 g (1 theelepel) zwarte peperkorrels
  • 40 g gedroogde uisnippers
  • 24 g (2 eetlepels) gedroogde knoflook
  • 80 g zoet paprikapoeder
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kaneel
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kurkuma
  • 1 g (¼ theelepel) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Ingrediënten

  • 13 g (2 eetlepels) korianderzaad
  • 10 g (4) rode chilipepers
  • (4) pimentbessen
  • 4 g (2 theelepels) fenegriek
  • 4 g (1 theelepel) zwarte peperkorrels
  • 40 g gedroogde uisnippers
  • 24 g (2 eetlepels) gedroogde knoflook
  • 80 g zoet paprikapoeder
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kaneel
  • 1 g (½ theelepel) gemalen kurkuma
  • 1 g (¼ theelepel) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Ingrediënten

  • 7 g (1 eetlepel) korianderzaad
  • 5 g (2) gedroogde rode chilipepers
  • (2) pimentbessen
  • 2 g (1 theelepel) fenegriekzaad
  • 2 g (½ theelepel) zwarte peperkorrels
  • 20 g (2 eetlepels) gedroogde ui
  • 12 g (1 eetlepel) gedroogde knoflook
  • 40 g zoet paprikapoeder
  • (½ theelepel) gemalen kaneel
  • (½ eetlepel) gemalen kurkuma
  • (1 snufje) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de Vitamix-container en bevestig de messenhouder.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

De container van 240 ml is ideaal voor specerijen. U kunt ze blenden en bewaren in dezelfde container. Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Ingrediënten

  • 7 g (1 eetlepel) korianderzaad
  • 5 g (2) gedroogde rode chilipepers
  • (2) pimentbessen
  • 2 g (1 theelepel) fenegriekzaad
  • 2 g (½ theelepel) zwarte peperkorrels
  • 20 g (2 eetlepels) gedroogde ui
  • 12 g (1 eetlepel) gedroogde knoflook
  • 40 g zoet paprikapoeder
  • (½ theelepel) gemalen kaneel
  • (½ eetlepel) gemalen kurkuma
  • (1 snufje) gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten in de Vitamix-container en bevestig de messenhouder.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden of tot er een fijn poeder ontstaat.

Opmerking van de chef-kok

De container van 240 ml is ideaal voor specerijen. U kunt ze blenden en bewaren in dezelfde container. Raadpleeg onze tabel voor het malen van droge granen voor meer details over het malen van volkorenmeel.

Whole_Grains_Chart.png