Roerbakgerecht met broccoli en amandelen

Dit heerlijke zoetzure Aziatische roerbakrecept zet u in een handomdraai op tafel.

Roerbaksaus voor kip met amandelen

Ingrediënten

  • 60 ml lichte sojasaus
  • 12 cups (1 ) ongezouten groentebouillon of kippenbouillon
  • 16 g (2 eetlepels) maïszetmeel
  • 15 ml (1 eetlepel) kooksherry
  • (1 dadel) zonder pit, of 1 theelepel honing, optioneel
  • (1 snufje) gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Voor de saus: voeg de sojasaus, de kippenbouillon, het maiszetmeel, de sherry, de suiker en de peper aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 10 seconden of tot alles goed gemengd is. Zet apart.
  4. Roerbak de broccoliroosjes in de olijfolie gedurende ongeveer 3 minuten.
  5. Voeg de rest van de groenten en de amandelen toe en bak ze gaar.
  6. Schenk de saus over de geroerbakte groenten en laat deze indikken.

Opmerking van de chef-kok

Serveer met zilvervliesrijst of noedels naar keuze. Breng het vocht in de pan aan de kook om de saus met het maiszetmeel te binden.

Ingrediënten

  • 60 ml lichte sojasaus
  • 12 cups (1 ) ongezouten groentebouillon of kippenbouillon
  • 16 g (2 eetlepels) maïszetmeel
  • 15 ml (1 eetlepel) kooksherry
  • (1 dadel) zonder pit, of 1 theelepel honing, optioneel
  • (1 snufje) gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Voor de saus: voeg de sojasaus, de kippenbouillon, het maiszetmeel, de sherry, de suiker en de peper aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 10 seconden of tot alles goed gemengd is. Zet apart.
  4. Roerbak de broccoliroosjes in de olijfolie gedurende ongeveer 3 minuten.
  5. Voeg de rest van de groenten en de amandelen toe en bak ze gaar.
  6. Schenk de saus over de geroerbakte groenten en laat deze indikken.

Opmerking van de chef-kok

Serveer met zilvervliesrijst of noedels naar keuze. Breng het vocht in de pan aan de kook om de saus met het maiszetmeel te binden.

Ingrediënten

  • 60 ml lichte sojasaus
  • 12 cups (1 ) ongezouten groentebouillon of kippenbouillon
  • 16 g (2 eetlepels) maïszetmeel
  • 15 ml (1 eetlepel) kooksherry
  • (1 dadel) zonder pit, of 1 theelepel honing, optioneel
  • (1 snufje) gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Voor de saus: voeg de sojasaus, de kippenbouillon, het maiszetmeel, de sherry, de suiker en de peper aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 10 seconden of tot alles goed gemengd is. Zet apart.
  4. Roerbak de broccoliroosjes in de olijfolie gedurende ongeveer 3 minuten.
  5. Voeg de rest van de groenten en de amandelen toe en bak ze gaar.
  6. Schenk de saus over de geroerbakte groenten en laat deze indikken.

Opmerking van de chef-kok

Serveer met zilvervliesrijst of noedels naar keuze. Breng het vocht in de pan aan de kook om de saus met het maiszetmeel te binden.