Overslaan en naar inhoud gaan

Butternut Squash Hummus

Try this unique hummus that replaces chickpeas with roasted butternut squash, or whatever fall squash you like!

Winter Squash Hummus.jpg

Ingrediënten

  • 120 ml extra vergine olijfolie of water
  • 35 g sesamzaadjes, geroosterd
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 citroen, zonder schil
  • 525 g geroosterde fles- of andere pompoen, gepeld en in grote stukken gesneden, ongeveer 1 grote

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
  2. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 60 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.

Opmerking van de chef-kok

  • Een groentedip voor groenten? Wat een uitstekende en smaakvolle manier om gebruik te maken van de voedingswaarde van planten!
  • Dit lichtzoete recept past perfect bij rauwe groenten, een hummus zonder kikkererwten. De Vitamix verpulvert de citroen- en sesamzaadjes tot een heerlijke basis. U hebt geen tahini nodig en hoeft geen citroenen uit te persen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden