Kaasfondue met chipotle
Chipotlepepers en verse, gehakte koriander geven deze fondue een Mexicaanse flair. Serveren met tortillachips, bananenchips, gerookte chorizoworst, gestoomde seizoensgroenten, paprika of partjes tomaat en smullen maar.
Ingrediënten
- 240 ml pils
- 2 theelepels citroensap
- 1 eetlepel maiszetmeel
- 1 teentje knoflook
- 1 chipotle-peper
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen zwarte peper, optioneel
- 225 g Gruyère-kaas, in blokjes
- 225 g emmentaler, in blokjes
- 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten, behalve de koriander, in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 2-3 minuten of tot het mengsel glad en warm is.
- Verlaag de snelheid naar niveau 4. Open de vulopening in het deksel.
- Voeg de koriander toe door de vulopening. Sluit de vulopening en mix nog 10 seconden.
- Schenk het mengsel in de fonduepan.
Opmerkingen:
Gebruik voor een kaasfondue altijd koude blokjes kaas. Lekkere dippers zijn bijvoorbeeld bananenchips, tortillachips, gerookte of gedroogde worst, gestoomde seizoensgroenten, paprika of partjes tomaat.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 30 ml (2 eetlepels) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 70 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 3,5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Totaal koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Suikers | 0 g |
| Eiwitten | 4 g |
