Bergbraambessenijs
Bergbraambessen zijn een delicatesse in de Zweedse keuken en worden gebruikt in desserts voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 200 g kristalsuiker
- 2 theelepels vanillepasta
- 600 g bergbraambessenjam
- 2 snufjes gemalen kaneel
- 720 ml slagroom
Bereidingswijze
- Voeg de eieren, suiker, vanille, bergbraambessenjam en het kaneel in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1, zet de machine aan en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 3½ tot 4 minuten.
- Het mengsel moet opwarmen tot ongeveer 70 °C om te voorkomen dat het ijs kristalliseert wanneer het bevroren is.
- Giet het mengsel in een kom en laat afkoelen (als u de kom in een ijsbad plaatst gaat dit sneller).
- Als het mengsel voldoende is afgekoeld, kunt u de slagroom erdoor spatelen en mengen tot alles goed opgenomen is.
- Doe in een kom en plaats een nacht in de diepvriezer. Laat het ijs 5 minuten ontdooien voordat u het opdient.
Voedingsinformatie
Serving Size | 120 ml (½ cup) |
Hoeveelheid per portie | |
Calorieën | 410 |
Total Fat | 17 |
Cholesterol | 140 |
Sodium | 60 |
Totaal koolhydraten | 62 |
Suikers | 58 |
Eiwitten | 4 |