Gazpacho

Serveer deze traditionele gekoelde soep over gehakte komkommers en tomaten voor een verfrissende twist.

Gazpacho

Ingrediënten

  • 360 ml tomatensap
  • (1½ eetlepel) rodewijnazijn
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie, extra vergine
  • 315 g (2) tomaten, gehalveerd
  • 215 g (1 middelgrote) komkommer, geschild en in vieren gedeeld
  • 30 g (½ kleine) ui, gepeld en in vieren gesneden
  • 115 g (1 grote) groene paprika, zaadjes verwijderd en gehalveerd
  • (1 scheutje) pikante saus
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Doe het tomatensap, de azijn, de olijfolie, de tomaten, de komkommer, de ui en de groene paprika in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot niveau 3.
  3. Mix gedurende 20 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  4. Breng de soep op smaak met pikante saus, zout en peper en serveer direct.

Ingrediënten

  • 360 ml tomatensap
  • (1½ eetlepel) rodewijnazijn
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie, extra vergine
  • 315 g (2) tomaten, gehalveerd
  • 215 g (1 middelgrote) komkommer, geschild en in vieren gedeeld
  • 30 g (½ kleine) ui, gepeld en in vieren gesneden
  • 115 g (1 grote) groene paprika, zaadjes verwijderd en gehalveerd
  • (1 scheutje) pikante saus
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Doe het tomatensap, de azijn, de olijfolie, de tomaten, de komkommer, de ui en de groene paprika in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot niveau 3.
  3. Mix gedurende 20 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  4. Breng de soep op smaak met pikante saus, zout en peper en serveer direct.

Ingrediënten

  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie, extra vergine
  • (½ theelepel) zout, optioneel
  • (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
  • 360 ml tomatensap
  • (1½ eetlepel) rodewijnazijn
  • 315 g (2) tomaten, gehalveerd
  • 215 g (1 middelgrote) komkommer, geschild en in vieren gedeeld
  • 30 g (½ kleine) ui, gepeld en in vieren gesneden
  • 115 g (1 grote) groene paprika, zaadjes verwijderd en gehalveerd
  • (1 scheutje) pikante saus

Bereidingswijze

  1. Doe het tomatensap, de azijn, de olijfolie, de tomaten, de komkommer, de ui en de groene paprika in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot niveau 3.
  3. Mix gedurende 20 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  4. Breng de soep op smaak met pikante saus, zout en peper en serveer direct.