Overslaan en naar inhoud gaan

Saladedressing met gember en citrusvruchten

Maak een klassieke Aziatische dressing of marinade met deze pittige mix van gember, verse koriander en lente-ui gecombineerd met arachideolie en citrusvruchten.

Ingrediënten

  • 60 ml wittewijnazijn
  • 1 grote sinaasappel, gepeld en gehalveerd
  • 1 citroen, gepeld en gehalveerd
  • 1 limoen, gepeld en gehalveerd
  • 1 bosuitje, fijngesneden
  • 1 theelepel Dijonmosterd
  • 1 eetlepel verse gemberwortel
  • 3 g (1 theelepel) zout
  • 60 ml olijfolie
  • 120 ml pindaolie
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 eetlepel honing
  • 15 g verse peterselieblaadjes, gehakt
  • 1 teaspoon fresh cilantro leaves, chopped

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, sinaasappel, citroen, limoen, ui, mosterd, verse gember en het zout in de opgegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Meng dit gedurende 30 seconden.
  5. Remove the lid plug and slowly add olive, peanut and sesame oils in a thin stream through the lid plug opening until emulsified.
  6. Verlaag de snelheid naar niveau 4 en voeg de verse peterselie en koriander toe.
  7. Blend for 1 minute until smooth.

Opmerkingen:

Multi-purpose sauce that can be used as a salad dressing or marinade.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden