Overslaan en naar inhoud gaan

Smeuïge mueslireep

Zelfgemaakte mueslirepen zijn een zoete en krokante snack, die uitermate handig zijn voor onderweg of in de broodtrommel en bovendien een goede manier zijn om uw intake van suiker en conserveringsmiddelen onder controle te houden. Voeg willekeurige gedroogde vruchten of noten aan het recept toe om uw eigen variatie te maken.

Gooey Granola Bar 470 x 449.jpg

Ingrediënten

  • 190 g boter op kamertemperatuur
  • 75 ml kokosolie
  • 120 ml (½ cup) honey
  • 70 g basterdsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 480 g havermout
  • 125 g bloem
  • 1 theelepel baksoda
  • 110 g gedroogde cranberry's
  • 175 g kleine chocoladesnippers

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bedek een bakplaat met bakpapier en zet deze aan de kant.
  2. Voeg de boter, kokosolie, honing, basterdsuiker en vanille in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container van 2,0 liter toe en sluit het deksel goed af.
  3. Selecteer niveau 1 of het pureerprogramma voor dipsauzen en smeersels.
  4. Start de machine, voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand en mix gedurende 55 seconden of start de machine en wacht totdat het pureerprogramma (voor dipsauzen en smeersels) voltooid is.
  5. Verwijder het deksel en voeg de bloem, baksoda en 50 g van de havermout toe.
  6. Selecteer niveau 6 en pulseer 8 tot 10 keer of totdat de ingrediënten zijn gemengd.
  7. Voeg de resterende havermout, de cranberry's en chocoladesnippers toe aan een grote mengkom. Schep de mix uit de container met behulp van een spatel in de kom en roer alles goed samen.
  8. Strijk het mengsel gelijkmatig uit op de bakplaat en druk daarbij alle ingrediënten goed aan. Bak gedurende 20 tot 25 minuten of totdat de mueslikoek goudbruin is.
  9. Laat minimaal 20 minuten afkoelen voordat u de koek in repen snijdt. Bewaar de repen in een luchtdichte container.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden