Geglazuurde wortels met harissa en ahornsiroop

Geniet van dit gerecht zoals het is of probeer dit glazuur op geroosterde knolgroente voor een bijzonder smakelijk en gekruid bijgerecht.

Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

Ingrediënten

  • (2 kleine) teentjes knoflook
  • 60 ml olijfolie, extra vergine
  • 60 ml ahornsiroop
  • Eetlepel (1 eetlepel) harissapasta
  • (1 theelepel) zout, optioneel
  • Eetlepel (¼ theelepel) gemalen zwarte peper, optioneel
  • 900 g wortels, gesneden in stroken van 5 cm
  • Eetlepel (1 ) citroen, in schijfjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de wortel en de citroen, in de Vitamix-container met een inhoud van van 600 ml en bevestig de messenhouder.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden.
  3. Meng de saus door de wortels en stukjes citroen. Leg op een bakplaat en bak gedurende 35 minuten.