Geglazuurde wortels met harissa en ahornsiroop
Geniet van dit gerecht zoals het is of probeer dit glazuur op geroosterde knolgroente voor een bijzonder smakelijk en gekruid bijgerecht.
Ingrediënten
- (2 kleine) teentjes knoflook
- 60 ml olijfolie, extra vergine
- 60 ml ahornsiroop
- Eetlepel (1 eetlepel) harissapasta
- (1 theelepel) zout, optioneel
- Eetlepel (¼ theelepel) gemalen zwarte peper, optioneel
- 900 g wortels, gesneden in stroken van 5 cm
- Eetlepel (1 ) citroen, in schijfjes gesneden
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten, behalve de wortel en de citroen, in de Vitamix-container met een inhoud van van 600 ml en bevestig de messenhouder.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid op tot de hoogste stand. Mix gedurende 20 seconden.
- Meng de saus door de wortels en stukjes citroen. Leg op een bakplaat en bak gedurende 35 minuten.
